Everything about อาหารเหนือ

Everything about อาหารเหนือ

Blog Article

ถ้าถามถึงอาหารเหนือที่น่ากินขอแนะนำ “คั่วโฮะ” ซึ่งคำว่า โฮะ หมายถึงการรวมเอาอาหารหลาย ๆ อย่างมาไว้รวมกัน หรือเรียกว่าแกงที่รวมอาหารเหลือมาเติมบางอย่างเข้าไป แต่ว่าในปัจจุบันไม่ได้ใช้อาหารที่เหลือแล้ว แต่ใช้เป็นอาหารที่ปรุงสดใหม่ในการทำ วัตถุดิบที่เติมเข้าไปจะมีหน่อไม้ ใบมะกรูด ตะไคร้ และวุ้นเส้น รวมถึงใช้แกงฮังเลในการปรุงรสชาติ ดังนั้นรสชาติของเมนูนี้จะคล้ายแกงฮังเลแบบแห้งที่มีการใส่วัตถุดิบอื่น ๆ เพิ่มเติมเข้าไปอีก อยากจะลองกินเมนูที่รวมอาหารหลาย ๆ รูปแบบเอาไว้แนะนำให้ลองสั่งคั่วโฮะมาลองชิม แม้ชื่อและวิธีการทำอาจจะดูแปลก แต่รสชาติอร่อยกลมกล่อมเป็นอย่างมาก

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ทุกจังหวัด เกือบทุกอำเภอในประเทศ อาหารข้าวแกงปักษ์ใต้ ส้มตำ ลาบ น้ำตกของอีสาน หากินง่ายพอๆ กับร้านข้าวแกงที่ส่วนใหญ่เป็นอาหารภาคกลาง จนดูเหมือนอาหารภาคต่างๆ เหล่านี้จะมีรสชาติคุ้นลิ้น ถูกปากคนทั่วไปมากกว่า ยกเว้นอาหารเหนือ

การเสิร์ฟข้าวซอย ตักเส้นบะหมี่ที่ลวกไว้ใส่ชาม ตักน่องไก่ใส่ลงไปราดน้ำแกงให้ทั่วๆ ใส่ผักกากดอง หอมแดงซอย พริกป่นคั่วน้ำมัน มะนาวสด พริกแห้งทอด ใส่เส้นบะหมี่กรอบลงไป โรยต้นหอมผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ใส่มะเขือส้มหรือมะเขือเทศที่มีรสออกเปรี้ยว แล้วใส่ขนุนลงผัดให้เข้ากัน ตามด้วยใบมะกรูด โรยผักชีสับ กระเทียมเจียว ใบมะกรูดทอด พริกแห้งทอดกรอบ เพิ่มความครบรสด้วยแคบหมูติดมันกรอบๆ (แต่ระวังเรื่องไขมันด้วยนะ) แค่นี้ก็ได้กับข้าวเมืองง่ายๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ ที่สามารถเป็นกิจกรรมในครอบครัว พาลูกๆ ไปเดินตลาดกลับมาทำอาหารร่วมกันได้อีกด้วย

ข้าวซอย อาหารเมนูเส้นที่รสชาตินั้นกลมกล่อมหอมมันจากตัวกะทิ ไม่ว่าจะทานคู่กับน่องไก่หรือว่าเนื้อก็อร่อยลงตัว โรยด้วยหอมแดงซอย กระเทียมเจียว และบีบมะนาวเพื่อความสดชื่น

ลาบหมู: เมนูนี้เป็นการผสมผสานรสชาติของเนื้อหมูย่างและเครื่องปรุงที่มีความหอม รสชาติเปรี้ยว และเค็ม และเสิร์ฟพร้อมกับผักสด

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพในอาหารภาคเหนือ

ผลกระทบของอาหารภาคเหนือต่อวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวเป็นสิ่งที่มีความสำคัญและมีมิติหลากหลาย นี่คือวิธีที่อาหารภาคเหนือมีผลกระทบต่อวัฒนธรรมและการท่องเที่ยว:

. อาหารนอกนั้นรสชาติบอกไม่ถูก ไม่เข้มข้น แถมเน้นผักพื้นบ้านที่มีกลิ่นเฉพาะ ทานลำบาก…”

This Web-site works by using cookies to improve your working experience As you navigate by means of the web site. Out of those, the cookies that happen to be categorized as essential are stored on your เมนู ครัวหลองข้าว by.eve's cuisine browser as They're essential for the working of basic functionalities of the web site.

ขณะที่อาหารภาคอื่น เครื่องปรุง วัตถุดิบ หาง่ายกว่า วิธีปรุงอาหารก็ง่ายๆ ไม่ซับซ้อน อาทิ ส้มตำ น้ำตก ลาบ ไก่ย่าง กินง่าย อร่อยทันที เติมรสชาติเผ็ดร้อนได้ตามใจชอบ จึงได้รับความนิยมมากกว่า มีร้านอาหารขายอยู่ทุกหนแห่ง ข้าวเหนียว ส้มตำ จึงแทบจะกลายเป็นอาหารประจำชาติของคนไทยทุกภูมิภาค

“น้ำพริกอ่อง” เป็นเมนูแรกที่เราจะแนะนำ ซึ่งเมนูนี้เด็กหรือผู้ใหญ่ก็สามารถกินได้ทั้งนั้น เพราะเป็นน้ำพริกที่รสชาติไม่เผ็ดจนเกินไป แถมยังมีประโยชน์หลากหลายอย่างอีกด้วย โดยวัตถุดิบหลักของน้ำพริกอ่องก็คือ มะเขือเทศ ซึ่งเป็นแหล่งรวมวิตามินเอเอาไว้จำนวนมาก สีสันของน้ำพริกจะมีความสดใสเป็นสีส้มอมแดงเล็กน้อย เมื่อรวมกับเครื่องแกงที่รสชาติกลมกล่อม ใส่หัวหอม กระเทียม รากผักชี เกลือ และกะปิลงไปจึงทำให้เมนูนี้กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของหลาย ๆ คน

นำน้ำพริกแกงมาราดลงบนเส้นข้าวซอย โรยเครื่องเคียงและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ